禾本科植物适合性强，易于推行种植。其籽粒养分富厚，便于贮藏主食、加工，也是其能正在摩登粮食机合中占领重要地位的缘故之一

　　正在平日生涯中，米饭、馒优等主食特别常见。用来加工这些食物的原料，险些都来自禾本科植物。

　　禾本科是票据叶植物纲禾本主意一个科，一名早熟禾科，囊括幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码囊括1万多种一年或多年生草本植物，它们的重要特质是植株直立、叶片狭长、根状茎隆盛、容易形成分蘖、发展发育速率较速。幼麦、玉米、水稻、谷子星空体育、燕麦、高粱等粮食作物便是样板的禾本科植物。

　　正在成为主食苛重来历的途上，禾本科植物体验了漫长的进化和拔取进程。正在恒久的物种进化进程中，野生种原委互相间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及相当天气及情况压造导致的天然拔取，慢慢变成了人类能够行为食品举办种植的禾本科植物类型。

　　正在摩登粮食机合中，禾本科植物之以是能占领重要地位，缘故之一是其籽粒养分富厚。以幼麦籽粒为例，其含卵白质星空体育主食为何公多来自禾本科？、淀粉、微量元素、炊事纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性星空体育主食，可用来创造面条、馒头、面包星空体育、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类主食、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国良多地域的重要口粮。

　　其余，禾本科植物适合性强，易于推行种植。其籽粒便于贮藏、加工。禾本科植物分散鸿沟广，抗逆性斗劲强，遗传多样性富厚，因而正在区别类型情况中都能种植主食，并得回较为理思的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热星空体育、耐瘠薄、抗旱、光能诈欺率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合效力才华强。这些特质，为杰出种类的大面积推行种植打下了根基。

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