黎民网北京科技3月1日电（记者蒋修科）记者从中国农业科学院承办的马铃薯家产开采高层研讨暨收效颁布行径上分析到，该院农产物加工所2年来仍然研造告成马铃薯馒头、面包、面条、糕点主食、米粉、复配米、莜麦面及歇闲系列产物等6大系列154种主食产物，申请国度发现专利100多项星空体育，拟定行业部分与国度模范十余项。

　　据悉星空体育，中国农业科学院农产物加工所所长戴幼枫博士先容，农产物加工是以国度需求为导向，以养分强壮为方向，正在2015年第一代马铃薯馒头星空体育我国研造告捷6大系列154种马铃薯主食产物、面包、面条和第二代马铃薯效用性复配米告成上市的根底上主食，探求确定了第二代马铃薯馒头、面包、面条、米粉等最佳配方星空体育。2015年主题启动9省7市试点演示就业从此，各地科研院所、高校、企业也接踵开采出了一批拥有地方特征的马铃薯主食产物，马铃薯主食产物及家产开采工作开展现象优越，流露出可喜时势。

　　戴幼枫说主食，马铃薯主食产物防伪检测技艺探求得到了骨子性转机，采用电泳技艺树立了马铃薯主食产物定性鉴识手法，鉴识切确、机灵、火速；采用光谱技艺树立了马铃薯全粉比例定量检测手法，检测切确率达99.75%，为庇护商场次序、深化商场禁锢、滞碍假充伪劣，保护马铃薯主食产物及家产开采工作强壮安谧络续开展供应了牢靠技艺维持。

　　戴幼枫表现星空体育，马铃薯主食产物界定探求得到打破。通过体系实行探乞降归纳了解，提出了含20%-30%马铃薯全粉的主食产物为第一代马铃薯主食产物星空体育，含45%以上马铃薯全粉的主食产物为第二代马铃薯主食产物；马铃薯馒头、面包、饼、糕点、饼干等发酵类主食产物的马铃薯全粉占比以不低于30%、不跨越55%为宜，马铃薯面条、米粉等非发酵类主食产物的马铃薯全粉占比以不低于20%、不跨越50%为宜；与第一代马铃薯主食产物比拟，第二代马铃薯主食产物的价钱相对较低，养分也尤其合理平衡，更适合或迫近人体代谢的养分需求。