正在中国人的伙食布局中，把谷类食人格为能量的闭键源泉。中国人将谷类称为主食，正在伙食中占据要紧位置，是平素饮食中不成匮乏的食品，如大米、幼米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是供给人体热量的闭键源泉。固然谷类是含糖量较多的食品，但谷类也有很多利于把持血糖的因素，如纤维素，它能明显改观高血糖，裁减胰岛素和口服药剂量星空体育。其余，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化毁伤低落，对防御并发眼部疾病有肯定甜头。

　　玉米养分丰厚，含巨额维生素C（16mg／100g），个中的铬对人体内糖类的代谢有要紧用意，能增进胰岛素的效力，鼓动机体使用葡萄糖，是胰岛素的强化剂。玉米还含有较为丰厚的伙食纤维（2.9g／100g），升糖指数中等，能够起到辅帮把持血糖的用意。

　　玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的用意。玉米油中的亚油酸能防御胆固醇向血汗管壁浸淀，对防御高血压、冠心病有踊跃用意。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血压、血脂特殊并发患者的理思食材。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可防御暮年人眼睛黄斑性病变。用玉米须沏茶饮用，希奇适合暮年糖尿病并发高血压患者星空体育。

　　1.松子炒玉米可用于脾肺气虚星空体育、干咳少痰主食、皮肤干燥、大便干结等症状的辅帮诊疗；

　　幼米的升糖指数为71，其富含维生素B1（0.33mg/100g）及丰厚的钙（41mg/100g）星空体育、磷（229mg/100g）、镁（107mg/100g）等元素，均有维护平常糖代谢和神经传导的效力，维护微血管强壮，防御因高血糖所致的肾细胞代谢零乱，避免并发微血管病变和肾病。

　　别的，幼米还拥有清热解毒、健脾除湿、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的用意，并拥有预防血管硬化的功用，对糖尿病患者服用药物惹起的肠道响应及并带头脉硬化有辅帮诊疗的用意。提议逐日食用50g为宜。

　　1.煮幼米粥时不宜放碱，碱会破损幼米中的维生素B1、维生素B2和维生素C等，变成养分的缺失；

　　2.除了煮粥表，将幼米煮成幼米干饭，升糖指数也极低主食，异常适合糖尿病患者食用。

　　荞麦中的锌（3.62mg／100g）、维生素E（0.36mg／100g）等，拥有改观葡萄糖耐量的功用。荞麦的升糖指数为54，个中富含的铬能巩固胰岛素的活性，加快糖代谢主食星空体育除了大米、面粉除表 这几种主食对人体的劝化也禁止玩忽，伙食纤维（6.5g／100g）可改观葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度，黄酮类物质加倍是芦丁能鼓动胰岛素渗透，况且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调动胰岛素活性。

　　这些物质有调动血脂星空体育、扩张冠状动脉并增进其血流量等用意，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂特殊等有益。可将荞麦磨成粉，做成饼、粥、面条、冲剂等行为糖尿病患者的主食，既可增补养分又可低落血糖星空体育。