中国人的主食以谷物为主，合键有大米星空体育、幼米、幼麦、玉米等。跟着糊口要求的革新，主食物种越来越充裕，马铃薯、红薯等薯类也成为主食佳选。主食中富含的碳水化合物是人体不行短缺的养分物质，对组成机体结构、保卫神经体系和心脏平常效力、巩固耐力星空体育、提升职责出力有紧急道理。能够说主食星空体育主食吃好远离慢性病五大准则吃对主食，主食是个宝，对全身康健都有好处。

　　调控血糖和血脂。燕麦的卵白质含量正在谷物中是较高的，其氨基酸组成也利于消化吸取。其余，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂效力的因素，如β葡聚糖。

　　给肠道添生气星空体育。多半未经深加工的谷物都富含伙食纤维，利于抗御便秘、督促肠道蠢动。此中，荞麦斗劲特别，其伙食纤维含量是大米的十几倍，还含有保健因素芦丁、槲皮素等，有帮调剂餐后血糖。

　　爱惜目力。每100克红薯的胡萝卜素含量高达750微克，对付康健的成年人来说，每天吃半块红薯(约200克)就能餍足所需胡萝卜素。胡萝卜素能正在体内转化为维生素A，能爱惜目力、抗御夜盲症、防守皮肤干燥、抗氧化。

　　巩固免疫力。每100克马铃薯所含维生素C为27毫克，高于多半根茎类、鲜豆类和茄果类蔬菜。维生素C拥有抗氧化，巩固人体免疫力星空体育，督促钙、铁和叶酸吸取等影响。行为薯类，马铃薯还富含淀粉，可省略维生素C的流失。